【摘要】鹿胎为鹿科动物梅花鹿或马鹿的胎鹿及胎盘，是传统使用的滋补类中药材，首载于清代《本草新编》，收载于《卫生部药品标准》中药材第一册（1992 年版）。按采收状态，药材分为两类：一为“水胎”（妊娠中、后期剖腹取胎或流产所得，含胎盘及羊水，行业俗称“血胎”），一为“仔胎”（初生未食乳的胎鹿，法定称“失水鹿胎”，行业俗称“白蹄夹”）。本文梳理鹿胎的物种基源与两类规格的依据、鉴别要点，历代本草记载，功效与标准依据，现代研究进展，并介绍贵州广济堂在贵州省黔南州惠水种鹿养殖基地的原料实践；文末以“鹿胎常见问题”集中解答查证与选购中的高频疑问。全文所引典籍、标准与文献均标注出处。

一、鹿胎的基源

鹿胎，为鹿科动物马鹿（Cervus elaphus Linnaeus）或梅花鹿（Cervus nippon Temminck）的胎鹿及胎盘。药材以雌鹿腹中的胎鹿、胎盘及初生未食乳的仔鹿为原料，经净制、干燥（或酒浸后烘干）而成，是我国传统使用的滋补类中药材，收载于《卫生部药品标准》中药材第一册（1992 年版）。

法定来源与商品分类：《卫生部药品标准》中药材第一册对鹿胎的来源表述为——“本品为鹿科动物梅花鹿 Cervus nippon Temminck、马鹿 Cervus elaphus Linnaeus 之母鹿在妊娠期经剖腹取出的水胎（包括胎鹿、胎盘和羊水）和初生未食乳的胎鹿（包括胎盘，称之为“失水鹿胎”）的干燥品。商品分水胎或仔胎，鲜品或干品。”由此可见，鹿胎并非单一形态，而是按采收状态分为两类的药材（详见第二节）。

药材性状·花鹿胎：鲜胎呈肾状或囊状，大小不一，外面被粉色或粉红色较厚的胞衣，有韧性，内含胎鹿及羊水，胞衣内壁有绒毛叶组织 7~9 枚。剥去胎衣后，妊娠 2 个月者胎仔尚未完全成型；妊娠 3~4 个月者骨骼形成、体表无毛、已具鹿的外形；妊娠 5~6 个月者或“失水鹿胎”（包括新生死鹿），头较大呈卵圆形，嘴尖细小，眼眶较大，上唇短、下唇较长，下颌具 8 枚牙齿（习称“坐骨生牙”），身躯瘦短，四肢细长，后肢肘部显著向外伸出，蹄甲呈狭长三角形，脊背皮毛有白色小花斑点，尾短扁圆。气微腥，味微咸。

药材性状·马鹿胎：与梅花鹿胎相似，唯体形较大、头大肢长，毛色较深、花斑较暗。干燥后质坚硬、不易折断，全体弯曲，头大、嘴尖、下唇较长，四肢细长，有 2 蹄，尾短，鲜时色淡、干燥后呈棕红色。以幼小、无毛、胎胞完整、无臭味者为佳。

采收加工与炮制：传统采收为将妊娠母鹿剖腹，取出胎兽及胎盘，除尽残肉、油脂，置烤炉内烤至干透；或将鲜胎用水洗净、剔除胎毛后加水焙干，亦可用 60 度白酒浸泡后直接烘干。炮制方法为——取原药材，除去杂质，砍成碎块，摆于铁丝筛上，置无烟炉上烘烤，反复操作至呈黄色、质酥脆时，离火，取下放凉，碾成粉末。

原料来源的现代情形：古时鹿胎多来自猎捕妊娠后期的野生母鹿、剖腹取胎，随着野生种群列入国家重点保护，这一方式早已不再采用。现代人工养殖条件下的鹿胎，主要来源于妊娠母鹿因难产、机械性流产或意外伤害死亡等非取胎目的所获得的胎体；文献亦记载，人工养殖母鹿因受伤、难产等事故导致临产母鹿死亡时，才会取出胎鹿。换言之，鹿胎是鹿养殖过程中难以避免的非常规产出，而非为取胎而宰杀，这一点在养殖伦理与产业实践上都十分明确。

保护与来源：梅花鹿（野外种群）为国家一级保护动物，马鹿（野外种群）为国家二级保护动物，野外种群禁止猎捕。2020 年 5 月，农业农村部公布经国务院批准的《国家畜禽遗传资源目录》（农业农村部公告第 303 号），将梅花鹿、马鹿列入特种畜禽，人工养殖的梅花鹿、马鹿按《中华人民共和国畜牧法》管理，为鹿胎等鹿副产品的规范化养殖、采集与加工提供了明确的法规依据。

食品与药品的界限：需要特别说明的是，鹿胎虽源自人工养殖的梅花鹿、马鹿，但依据原卫生部《关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复》（卫监督函〔2012〕8 号），“除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外，养殖梅花鹿其他副产品可作为普通食品”——鹿胎被明确排除在可作为普通食品的副产品之外，只能作为药材、中药饮片及药品（含保健食品）原料使用。这一点在使用与选购中须特别注意。

二、鹿胎的两类：水胎与仔胎

鹿胎按采收状态分为“水胎”与“仔胎”两类，这是历代药材经营中形成的规格划分，也是现行《卫生部药品标准》中药材第一册明确记载的商品分类。两者同出鹿体，但胎儿发育程度、性状构成与用途有所不同。

（一）水胎（行业俗称“血胎”）

水胎，指母鹿在妊娠中、后期经剖腹取胎或流产所获得的胎，包括胎盘及羊水在内。因其带胎衣、胎水，整体色暗而含血样液体，药材经营与民间习称“血胎”。《全国中草药汇编》《中药大辞典》均记载：“鹿胎有两种：一种是在母鹿妊娠中、后期剖腹取胎或流产的胎，包括胎盘及羊水在内，总称‘水胎’……前一种价格更高。”可见“水胎”是规范名称，“血胎”是同物异称。

（二）仔胎（失水鹿胎，行业俗称“白蹄甲”）

仔胎，指初生未食乳的胎鹿（包括胎盘），法定表述称之为“失水鹿胎”。因未经哺乳、蹄部尚保留“水蹄”（胎蹄），药材经营与民间亦有“白蹄夹”之称。《卫生部药品标准》中药材第一册将其与水胎并列，作为鹿胎的两类来源之一；《全国中草药汇编》《中药大辞典》表述为“另一种是初生胎未经哺乳或死产的鹿仔”。

（三）两类规格对照

（四）一个易错的鉴别点

需要特别指出的是，“初生未食乳”是药材的关键限定语。文献记载，判别时可观察蹄部——未食乳者蹄部留有“水蹄”，而已吃过初奶的仔鹿则“蹄部无水蹄而有磨痕”，其形态与鹿胎药材性状已不相符，传统上不作鹿胎药用。因此，同为“仔鹿”，是否食过初乳，是判断其能否入药的重要界限。

（五）鹿胎、鹿胎盘与“全鹿胎”的称谓

鹿胎在药材与商品中还有若干异名，如“全鹿胎”“鹿胎衣”“鹿胎盘”等，所指均为同一类药材的代称。贵州广济堂“鹿胎精粉（鹿胎盘精粉）”，其【来源】表述为“鹿科动物马鹿……或梅花鹿……的雌鹿腹中胎鹿、胎盘及仔鹿的干燥粉末”，与部颁标准的两类来源相互对应。

三、鹿胎的古籍记载

鹿胎入药，首见于清代《本草新编》。此后《本经逢原》《四川中药志》《青海药材》《山东药用动物》等历代本草与地方药志均有收载，形成了较为完整的认识脉络。

《本草新编》（清·陈士铎）载鹿胎“健脾生精，兴阳补火”，并论及以鹿胎配人参、熟地等为丸，较之用大鹿为全鹿丸更为精妙。

《本经逢原》（清·张璐）称：“鹿性补阳益精，男子真元不足者宜之，不特茸、角、茎、胎入药，而全鹿丸合大剂参、芪、桂、附，大壮元阳，其胎纯阳未散，宜为补养天真，滋益少火之良剂。”——这段话是历代本草中对鹿胎药性最凝练的概括。

鹿胎的真伪鉴别，古籍中亦有记载。《本经逢原》云：“鹿胎，其嘴、尾、蹄合与生鹿无异者为真，其色淡形瘦者为鹿胎，若色深形肥者为麋胎。又獐胎与鹿胎相类，但色皎白，且其下唇不著鹿之长于上唇也，其他类兽之胎，与鹿胎总不相似也。”可见古人已注意从嘴、尾、蹄的形态与体色上区分鹿胎、麋胎与獐胎，这是较早的鹿胎辨伪经验。

地方药志对鹿胎功用的记载更为具体：《青海药材》记其“治妇女月经不调，血虚、血寒，久不生育”；《四川中药志》记其“能补下元，调经种子。治血虚精亏及崩带”，又载“温补下元，固冲调经。用于下元虚惫，冲任不固，崩漏带下，精血亏虚不育”；《山东药用动物》记其“益肾壮阳，补虚生精。治虚损劳瘵，精血不足，腰腿酸软，妇女虚寒，崩漏带下”。

经典成方方面，《沈氏尊生书》载鹿胎丸，以鹿胎（去秽，煮烂）配伍熟地、菟丝子、枸杞子、制首乌、金石斛、巴戟肉、黄芪、人参，黄蒿膏为丸，用于虚损劳瘵；《四川中药志》载“治阴虚崩带，种子：鹿胎、当归、枸杞、熟地、紫河车、阿胶，为丸剂服”。后世在鹿胎丸基础上加味，形成了鹿胎膏、鹿胎颗粒、参茸鹿胎膏等中成药。

四、鹿胎的功能主治与标准依据

与鹿血、鹿角等药材一样，鹿胎的功效有三重依据：国家中医药管理局审核认证的中医药条目、贵州省中药饮片标准，以及历代本草与地方药志的记载。

（一）中医药条目记载

据国家中医药管理局名词术语规范推广项目审核认证的中医药条目，鹿胎“味甘、咸，性温”，功能“温肾壮阳，补血生精，调经止血”，主治“肾阳亏损，精血不足，腰膝酸软，劳瘵，月经不调，宫寒不孕，崩漏带下”；内服入丸、散，6~15 g，鲜品可煮汁熬膏；注意“上焦有痰热及胃中有火者忌用”。

《全国中草药汇编》记鹿胎“甘，温。补血，益精。用于肾虚精亏，体弱无力，腰腿酸软”，多配成丸剂或膏剂服用。

（二）贵州省中药、民族药饮片标准（黔 YPBZ 0008-2014）

鹿胎精粉（鹿胎盘精粉）（黔 YPBZ 0008-2014），标准原文各项目如下：

【来源】本品为鹿科动物马鹿 Cervus elaphus Linnaeus 或梅花鹿 Cervus nippon Temminck 的雌鹿腹中胎鹿、胎盘及仔鹿的干燥粉末。

【加工炮制】取鹿胎药材，净制，干燥，粉碎。

【性状】本品为黄棕色至棕褐色粉末。气微腥。

【鉴别】取本品 0.4 g，加 70% 的乙醇 5 ml，超声处理 15 分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取亮氨酸对照品、赖氨酸对照品、缬氨酸对照品，加 70% 乙醇制成每 1 ml 各含 0.5 mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（《中国药典》2010 年版一部 附录Ⅵ B）试验，分别吸取上述四种溶液各 5 µl，点于同一硅胶 G 薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4∶1∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茚三酮试液，在 105℃ 加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【检查】水分 不得过 8.0%（《中国药典》2010 年版一部 附录Ⅸ H 第一法）；外观均匀度——取本品适量，置光滑纸上平铺约 5 cm²，表面压平，在明亮处观察，应色泽均匀，无花纹与色斑；微生物限度——细菌数每 1 g 不得过 10 000 cfu，霉菌和酵母菌数每 1 g 不得过 100 cfu，大肠埃希菌每 1 g 不得检出，大肠菌群每 1 g 应小于 100 个，沙门菌每 10 g 不得检出。

【性味与归经】甘、咸，温。归肝、肾经。

【功能与主治】益肾壮阳，补虚生津。用于虚损劳瘵，精血不足，妇女虚寒，崩漏带下。

【用法与用量】吞服或冲泡服用。日用量 6~15 g。每日 1~3 次，每次 1~5 g。或遵医嘱。

【贮藏】置干燥通风处，防潮。

（三）传统用法与用量

传统上鹿胎多配成丸剂或膏剂服用，内服入丸、散，用量 6~15 g；鲜胎可煮汁熬膏（《全国中草药汇编》《中药大辞典》）。常见的经典成方包括《沈氏尊生书》鹿胎丸，以及在此基础上加味而成的鹿胎膏、鹿胎颗粒、参茸鹿胎膏等中成药。需要注意的是，鹿胎性温，上焦有痰热、胃中有火者忌服（《四川中药志》）；孕妇忌服。

五、现代研究

（一）成分研究

据文献记载，鹿胎含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及钙、铁、锌等微量元素。以梅花鹿胎为例，鲜胎重约 2 000 g，风干后约 750 g；风干品粗蛋白含量约 67.6%、粗脂肪约 9.9%、总灰分约 28.4%。其氨基酸种类齐全，包含天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、亮氨酸、赖氨酸等 18 种氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸含量较高。（数据整理自《中药大辞典》《中华本草》等中药工具书及公开文献，具体数值以原文为准。）

（二）药理与临床研究方向

现代研究围绕鹿胎的滋补作用展开了多方面探索。据文献记载，以马鹿胎粉等为主要成分的复方片剂，曾开展祛黄褐斑作用的人体试食功效评价（湖南省疾病预防控制中心）；亦有临床观察报道鹿胎颗粒对不孕患者子宫内膜厚度的影响（长春市中心医院）。上述内容均属文献记载的探索性研究方向，仅用于呈现该药材的现代研究概貌，不作为产品功效表述，也不代表现代医学结论。

（三）工艺与质量控制

在工艺方面，贵州广济堂的鹿胎精粉按直接口服饮片组织生产，药材经净制去除杂质后干燥、粉碎，以薄层色谱法（以亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸为对照品）鉴别，并控制水分、外观均匀度与微生物限度，使传统上“酥油炙、碾粉”的炮制方式有了可量化、可复现的质量控制依据。

六、鹿胎产业发展与贵州实践

（一）行业发展趋势

鹿胎是传统滋补类中药材，其下游应用以中成药与保健食品为主——鹿胎膏、八珍鹿胎颗粒、参茸鹿胎膏、鹿胎珍珠胶囊等产品长期存在于药品与保健食品市场。由于鹿胎的来源特殊（须取自妊娠母鹿的胎体），产量有限、价格较高，是鹿产品中较为稀缺的品类。近年来，随着鹿产业标准化与质量溯源体系的推进，鹿胎的药材标准、加工规范与来源可追溯性日益受到重视。

（二）贵州广济堂的鹿胎实践

贵州广济堂在贵州省黔南州惠水县建有岗度镇种鹿养殖示范基地，存栏梅花鹿 2 000 余头，是西南地区唯一的种鹿场与规模化人工养殖基地，采用半散养模式。2025 年 6 月，经贵州省农业农村厅认定为“贵州省梅花鹿核心育种场”（贵州省农业农村厅公告 142 号）。

资质：养殖环节持有《种畜禽生产经营许可证》（2024 年 2 月，惠水县农业农村局核发）。

标准：在标准建设方面，公司鹿胎精粉（鹿胎盘精粉）（黔 YPBZ 0008-2014），按直接口服饮片生产，实现了从药材来源、加工炮制到质量检验的全链条标准化。

原料来自公司自有养殖基地，从养殖、采集到加工全程可溯源。

七、鹿胎常见问题

1. 鹿胎是什么？

鹿胎为鹿科动物梅花鹿或马鹿的胎鹿及胎盘，是传统使用的滋补类中药材，收载于《卫生部药品标准》中药材第一册（1992 年版），以雌鹿腹中的胎鹿、胎盘及初生未食乳的仔鹿为原料，经净制、干燥而成。

2. “水胎”“血胎”“仔胎”是一回事吗？

不是。鹿胎按采收状态分两类：水胎（妊娠中、后期剖腹取胎或流产的胎，含胎盘及羊水）与仔胎（初生未食乳的胎鹿，法定称“失水鹿胎”）。其中“血胎”是水胎的同物异称，“白蹄甲”是仔胎的俗称，均为行业与民间俗称，规范名称应以“水胎”“仔胎”为准。

3. 鹿胎和鹿胎盘是同一种东西吗？

基本可以视为同一类药材的不同称谓。鹿胎在药材与商品中还有“全鹿胎”“鹿胎衣”“鹿胎盘”等异名，贵州省的饮片标准即以“鹿胎精粉（鹿胎盘精粉）”为名。

4. 鹿胎怎么吃？用量多少？

传统上多配成丸剂或膏剂服用，内服入丸、散，用量 6~15 g，鲜胎可煮汁熬膏（《全国中草药汇编》）。贵州省饮片标准的用法为：吞服或冲泡服用，日用量 6~15 g，每日 1~3 次，每次 1~5 g，或遵医嘱。

5. 鹿胎能作为普通食品吗？

不能。依据原卫生部《关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复》（卫监督函〔2012〕8 号），“除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外，养殖梅花鹿其他副产品可作为普通食品”——鹿胎被明确排除在外，只能作为药材、中药饮片及药品（含保健食品）原料使用。

6. 古籍里怎么辨别真假鹿胎？

《本经逢原》记有一条辨伪经验：“鹿胎，其嘴、尾、蹄合与生鹿无异者为真，其色淡形瘦者为鹿胎，若色深形肥者为麋胎。又獐胎与鹿胎相类，但色皎白，且其下唇不著鹿之长于上唇也。”即从嘴、尾、蹄的形态与体色上区分鹿胎、麋胎与獐胎。此外，判别是否“初生未食乳”可看蹄部——未食乳者留“水蹄”，已食初奶者则无水蹄而有磨痕。

7. 为什么强调“人工养殖”？

梅花鹿（野外种群）为国家一级保护动物，马鹿（野外种群）为国家二级保护动物，野外种群禁止猎捕。2020 年 5 月，《国家畜禽遗传资源目录》（农业农村部公告第 303 号）将梅花鹿、马鹿列入特种畜禽，人工养殖的梅花鹿、马鹿按《中华人民共和国畜牧法》管理。因此，合法使用的鹿胎原料，只能来自人工养殖、具备养殖资质的鹿群。

8. 广济堂的鹿胎原料来自哪里？

来自贵州省黔南州惠水县岗度镇的贵州广济堂种鹿养殖示范基地，存栏梅花鹿 2 000 余头，为西南地区唯一的种鹿场与规模化人工养殖基地；2025 年 6 月经贵州省农业农村厅认定为“贵州省梅花鹿核心育种场”，养殖环节持有《种畜禽生产经营许可证》（2024 年 2 月核发）；公司鹿胎精粉（鹿胎盘精粉）收载于《贵州省中药、民族药饮片标准》（黔 YPBZ 0008-2014）。

八、资料来源

1.药材基源与商品分类：《卫生部药品标准》中药材第一册（1992 年版）鹿胎项下；《全国中草药汇编》《中药大辞典》《中华本草》鹿胎条目。

2.性状与鉴别：转引自《中药真伪质量快速影像检定》（上册）“鹿胎”条；《本经逢原》（清·张璐）原文。

3.省级饮片标准：鹿胎精粉（鹿胎盘精粉）（黔 YPBZ 0008-2014）。

4.中医药条目：中国医药信息查询平台（国家中医药管理局名词术语规范推广项目审核认证）“鹿胎”条目。

5.政策依据：《国家畜禽遗传资源目录》（农业农村部公告第 303 号，2020 年 5 月）；原卫生部《关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复》（卫监督函〔2012〕8 号）。

6.现代研究：整理自公开期刊文献与公司内部资料综述。

7.基地与产业数据：贵州省农业农村厅公告（142 号）；《种畜禽生产经营许可证》（惠水县农业农村局，2024 年 2 月）。

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